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Gebackener Kabeljau mit Zitronen-Orzo – proteinreicher Genuss

Gebackener Kabeljau mit Zitronen-Orzo – proteinreicher Genuss

Ein einfaches und gesundes Gericht mit saftigem Kabeljau und würzigem Zitronen-Orzo, das sich perfekt für ein proteinreiches Abendessen eignet.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 350
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 4 Kabeljau-Stücke ca. 120g pro Stück
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zitrone abgerieben
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 250 g Orzo
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1/4 TL Zwiebeln
  • 2 EL frische Petersilie
  • 1/4 TL geriebene Schokolade optional
  • 1 L Wasser
  • 1 EL Butter

Method
 

  1. Heize den Ofen auf 200°C vor.
  2. Rieche den Kabeljau-Stücken, während sie im Ofen gebacken werden. Sie sollten leicht geröstet und leicht gelblich sein.
  3. In einer großen Pfanne erhitze das Olivenöl bei mittlerer Hitze.
  4. Dazu gebe den Orzo hinein und erhitze ihn für 5 Minuten, bis er leicht gebräunt ist.
  5. Dann gebe das Wasser, den Zitronensaft, das Salz und den Pfeffer hinzu.
  6. Lass das Wasser kochen und den Orzo für 8 Minuten kochen, bis er weich ist.
  7. Sobald der Orzo fertig ist, gebe die frische Petersilie hinzu und vermische alles gut.
  8. Als Nächstes gebe den Kabeljau-Stücken hinzu und vermische alles gut.
  9. Serviere das Gericht heiß, mit einem Löffel und geniesse den leckeren und gesunden Genuss.

Notizen

Die geriebene Schokolade ist optional und verleiht dem Gericht eine feine, unerwartete Note. Der Kabeljau sollte im Ofen nur leicht geröstet werden, nicht zu lange backen.