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High-Protein-Bananen-Protein-Muffins

High-Protein-Bananen-Protein-Muffins

Diese proteinreichen Bananenmuffins sind ideal für ein schnelles Frühstück oder einen Snack nach dem Training. Sie sind einfach zuzubereiten und liefern dank Proteinpulver, Haferflocken und Chiasamen eine Extraportion Eiweiß und Ballaststoffe.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 12 Portionen
Gericht: Frühstück
Küche: Deutsch
Kalorien: 130
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 250 g Bananen
  • 100 g Proteinpulver
  • 50 g Haferflocken
  • 20 g Chiasamen
  • 10 g Backpulver
  • 5 g Salz
  • 2 Eier
  • 100 ml Milch
  • 20 g Honig
  • 10 g Vanille-Extrakt

Method
 

  1. Vorheizen des Backofens auf 180°C. Eine Backform mit 12 Mulden vorbereiten.
  2. In einer großen Schüssel die Bananen mit einer Gabel zerdrücken, bis sie eine cremige Konsistenz haben.
  3. Das Proteinpulver, die Haferflocken, die Chiasamen, das Backpulver und das Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
  4. Die Eier, die Milch, den Honig und den Vanille-Extrakt in einer weiteren Schüssel vermischen.
  5. Die trockenen Zutaten zur Bananen-Mischung hinzufügen und gut vermischen.
  6. Die feuchten Zutaten zur Bananen-Mischung hinzufügen und alles gut vermischen, bis ein Teig entsteht.
  7. Den Teig in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen.
  8. Die Muffins für 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und sich fest anfühlen.

Notizen

Die Muffins sind goldbraun, wenn sie fertig sind. Nach dem Backen kurz abkühlen lassen, dann aus der Form lösen. Nach Belieben mit Nüssen oder Schokostückchen verzieren.