Truthahn-Bacon knusprig braten: Gib die Scheiben Truthahn-Bacon in eine große, kalte Pfanne (ohne zusätzliches Fett). Erhitze die Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe. Brate den Bacon 4-5 Minuten pro Seite, bis er tief goldbraun ist und an den Rändern knusprig wird. Du hörst ein deutliches Zischen und siehst, wie das Fett austritt. Lege die fertigen Scheiben auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller.

Hähnchen braten (optional): Würze das Hähnchenbrustfilet mit Salz, Pfeffer und Oregano. Brate es im verbliebenen Bacon-Fett von jeder Seite 3-4 Minuten, bis es eine goldbraune Kruste hat und innen nicht mehr rosa ist (Kerntemperatur mindestens 72°C). Nimm es aus der Pfanne und lass es kurz ruhen, bevor du es in dünne Streifen schneidest.

Das cremige Dressing zubereiten: Vermische in einer kleinen Schüssel den Hüttenkäse, den Zitronensaft und eine Prise Salz und Pfeffer. Rühre alles glatt, bis eine cremige, leicht säuerliche Sauce entsteht. Sie sollte schön dickflüssig sein, nicht wässrig.

Wraps vorbereiten: Lege die Tortilla Wraps flach auf eine saubere Arbeitsfläche. Bestreiche die Mitte jedes Wraps großzügig mit dem Hüttenkäse-Dressing. Lass dabei einen Rand von ca. 2 cm frei, damit die Füllung später nicht herausquillt.

Wraps belegen: Verteile die Salatblätter, Tomatenscheiben, Zwiebelringe, den knusprigen Truthahn-Bacon und die Hähnchenstreifen (falls verwendet) gleichmäßig auf den Wraps. Achte darauf, dass die Zutaten nicht zu gehäuft in der Mitte liegen, sonst wird das Rollen schwierig.

Wraps rollen: Klappe die beiden Seiten der Tortilla zur Mitte hin ein. Rolle den Wrap dann von der unteren Kante her fest auf, sodass eine kompakte Rolle entsteht. Drücke die Rolle dabei leicht an, damit sie hält. Lege den Wrap mit der Nahtseite nach unten auf einen Teller.

Wraps anbraten (optional, für extra Crunch): Erhitze die Pfanne erneut. Lege die fertig gerollten Wraps mit der Nahtseite nach unten hinein und brate sie 1-2 Minuten pro Seite, bis die Tortilla goldbraun und knusprig ist. Du hörst ein leises Knacken, wenn du sie wendest.