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High-Protein Hähnchen-Gemüse-Blechpfanne

High-Protein Hähnchen-Gemüse-Blechpfanne

Eine einfache, proteinreiche Blechpfanne mit saftigem Hähnchen und buntem Gemüse, die im Ofen zubereitet wird. Perfekt für ein gesundes Abendessen unter der Woche.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 350
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 500 g Hähnchenbrust in kleine Stücke geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel in kleine Stücke geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 Paprika in kleine Stücke geschnitten
  • 1 Zucchini in kleine Stücke geschnitten
  • 1 Aubergine in kleine Stücke geschnitten
  • 1 Dose Tomaten abgetropft
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Saltz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

  1. Heize den Backofen auf 200°C vor. In einer großen Schüssel vermische das Hähnchen mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer.
  2. In einer großen Pfanne erhitze das restliche Olivenöl über mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie, bis sie weich und goldbraun sind.
  3. Füge die Paprika, Zucchini und Aubergine hinzu und brate sie, bis sie weich sind.
  4. Füge die Tomaten, Oregano und das Hähnchen hinzu. Vermische alles gut und bringe es zum Köcheln.
  5. Übertrage die Mischung in eine Auflaufform und backe sie für 20-25 Minuten, oder bis das Hähnchen durchgegart ist.
  6. Serviere das Gericht heiß, garniert mit frischen Kräutern und einem Schuss Zitronensaft.

Notizen

Für eine vegane Variante kann das Hähnchen durch Kichererbsen oder Tofu ersetzt werden. Wer es würziger mag, kann zusätzlich Chili oder Paprikapulver hinzufügen.