Vorbereitung: Gib die Milch, Proteinpulver, Kakaopulver, Erdnussbutter, Ahornsirup und eine Prise Salz in einen mittelgroßen Topf. Rühre alles gründlich mit einem Schneebesen um, bis die Mischung glatt ist und keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Die Masse sollte eine gleichmäßige, braune Farbe annehmen. Wenn du Maisstärke verwenden möchtest, rühre diese jetzt mit 2 EL kaltem Wasser in einer kleinen Schüssel glatt, bis eine trübe Flüssigkeit entsteht.

Erhitzen: Stelle den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd. Rühre die Mischung ständig mit dem Schneebesen um, besonders am Boden des Topfes, um ein Anbrennen zu verhindern. Du wirst merken, wie sich die Mischung langsam erwärmt und ein tiefes, schokoladiges Aroma beginnt, sich in deiner Küche auszubreiten.

Andicken (optional): Sobald die Mischung leicht dampft und am Rand zu blubbern beginnt, gib die angerührte Maisstärke unter ständigem Rühren hinzu. Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse den Pudding für weitere 2-3 Minuten köcheln, bis er merklich eindickt und eine samtige, glänzende Textur bekommt. Die Oberfläche sollte beim Rühren glatt wirken.

Vanille hinzufügen: Nimm den Topf vom Herd. Rühre den Vanilleextrakt unter. Das verleiht dem Pudding eine zusätzliche Tiefe und ein unwiderstehliches Aroma, das sich wunderbar mit Schokolade und Erdnussbutter verbindet. Die Farbe des Puddings wird nun noch intensiver und dunkler.

Portionieren und Kühlen: Gieße den noch warmen Pudding sofort in vier kleine Schüsseln oder Gläser. Lasse ihn kurz bei Raumtemperatur abkühlen, bevor du ihn für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellst. Während des Kühlens wird der Pudding fester und seine Aromen entwickeln sich voll. Die Oberfläche wird leicht matt.

Servieren: Vor dem Servieren kannst du den Pudding nach Belieben mit gehackten Erdnüssen, ein paar Schokoladenraspeln oder einem Klecks Erdnussbutter garnieren. Der Pudding sollte dann eine feste, aber cremige Konsistenz haben und wunderbar kühl sein.