Marinade anrühren: In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren. Die Mischung sollte gleichmäßig und leicht dicklich sein – du riechst sofort das frische Zitrusaroma und den würzigen Knoblauch.

Hähnchen und Gemüse marinieren: Die Hähnchenwürfel und das gesamte geschnittene Gemüse in die Schüssel geben und gut vermengen, sodass alles mit der Marinade bedeckt ist. Die Schüssel sollte jetzt bunt aussehen und die Farbe des Paprikas und der Zucchini leuchten lassen.

Spieße zusammenstecken: Die Hähnchenwürfel und das Gemüse abwechselnd auf die eingeweichten Holzspieße stecken. Drücke die Stücke nicht zu fest zusammen – sie sollten etwas Luft haben, damit die Hitze gut zirkulieren kann. Die Spieße fühlen sich jetzt fest und bunt an.

Backblech vorbereiten: Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Spieße darauf legen. Achte darauf, dass sie sich nicht berühren – so werden sie gleichmäßig gar und bekommen eine schöne Bräunung.

Ofen vorheizen und Spieße garen: Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Spieße auf der mittleren Schiene 12–15 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit wendest du die Spieße vorsichtig mit einer Zange. Wenn das Hähnchen an den Rändern goldbraun wird und das Gemüse weich ist und leicht zu brutzeln beginnt, sind die Spieße fertig. Du hörst ein leises Zischen und riechst den gebratenen Knoblauch und das Paprikapulver.

Ruhen lassen und servieren: Die Spieße aus dem Ofen nehmen und 2 Minuten auf dem Blech ruhen lassen. Dadurch verteilen sich die Säfte im Hähnchen gleichmäßig – die Spieße sind jetzt heiß, duftend und bereit zum Anrichten.