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Protein-Pancakes mit Cottage Cheese

Protein-Pancakes mit Cottage Cheese

Diese Protein-Pancakes sind eine nahrhafte und sättigende Mahlzeit, perfekt für ein energiereiches Frühstück oder als gesunder Snack. Sie sind reich an Eiweiß und Ballaststoffen und einfach zuzubereiten.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 266
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 250 g Cottage Cheese
  • 100 g Haferflocken
  • 50 g Eiweißpulver
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 Eier
  • 1/2 TL Vanille-Extrakt

Method
 

  1. In einer großen Schüssel den Cottage Cheese, die Haferflocken, das Eiweißpulver, das Backpulver und das Salz vermischen.
  2. In einer separaten Schüssel die Eier, den Honig, das Olivenöl und den Vanille-Extrakt vermischen.
  3. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzufügen und alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Eine Pfanne mit einer kleinen Menge Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  5. Mit einem Schöpflöffel kleine Portionen des Teigs in die Pfanne geben und zu Pancakes backen.
  6. Die Pancakes für etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite backen, bis sie goldbraun sind.

Notizen

Servieren Sie die Pancakes warm mit frischen Beeren, einem Klecks griechischem Joghurt oder etwas zuckerfreiem Sirup. Für eine schokoladige Variante können Sie dem Teig Kakaopulver hinzufügen.