Ofen vorheizen und Gemüse vorbereiten: Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vor. Während der Ofen aufheizt, waschen und schneiden Sie Ihr ausgewähltes Gemüse in mundgerechte Stücke. Versuchen Sie, die Stücke etwa gleich groß zu halten, damit sie gleichmäßig garen.

Gemüse würzen: Geben Sie das geschnittene Gemüse auf ein großes Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist. Beträufeln Sie es mit Olivenöl, bestreuen Sie es mit Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Vermischen Sie alles gut mit den Händen, bis jedes Gemüsestück leicht überzogen ist. Das Gemüse sollte nun glänzend aussehen und der Duft der Kräuter beginnt sich zu entfalten.

Gemüse rösten: Schieben Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen. Rösten Sie das Gemüse für 25-30 Minuten. Wenden Sie es nach etwa der Hälfte der Zeit einmal, damit es von allen Seiten schön bräunt. Das Gemüse ist fertig, wenn es weich ist, leicht karamellisierte Ränder hat und ein wunderbar würziger Geruch Ihre Küche erfüllt.

Hüttenkäse vorbereiten: Während das Gemüse im Ofen gart, geben Sie den Hüttenkäse in eine Servierschüssel. Wenn Sie möchten, können Sie ihn mit einem Spritzer Zitronensaft und einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken. Für eine noch cremigere Konsistenz kann auch ein Löffel Tahini untergerührt werden.

Anrichten der Bowls: Sobald das Ofengemüse fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen. Verteilen Sie den vorbereiteten Hüttenkäse auf vier Schüsseln. Legen Sie dann großzügige Portionen des warmen, duftenden Ofengemüses daneben oder darauf. Die Farben des gerösteten Gemüses sollten lebendig sein und einen appetitlichen Kontrast zum weißen Hüttenkäse bilden.

Garnieren und Servieren: Beträufeln Sie jede Bowl abschließend mit dem Saft der restlichen Zitrone und bestreuen Sie sie mit frischer Petersilie oder Koriander. Sofort servieren und genießen! Der Duft der frischen Kräuter rundet das Gericht ab.