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Proteinreiche Teufelseier

Proteinreiche Teufelseier

Ein herzhaftes, proteinreiches Gericht mit Eiern, Gewürzen und Kräutern, das als Hauptmahlzeit oder Snack serviert werden kann.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 350
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 250 g Eier
  • 150 g Milch
  • 20 g Butter
  • 2 EL Mehl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Muskat
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 1/2 Bund frische Dill
  • 1/2 Bund frische Petersilie
  • 2 EL geriebener Käse
  • 1 EL geriebener Parmesan
  • 1/4 TL Paprika
  • 1/4 TL Chili-Pulver
  • 1/4 TL Kreuzkümmel
  • 1/4 TL Zimt
  • 1/4 TL Nelken
  • 1/4 TL Lorbeer
  • 1 EL Olivenöl

Method
 

  1. Mische Milch, Eier, Mehl, Salz, Pfeffer, Muskat, Petersilie, Dill, geriebenen Käse, geriebenen Parmesan, Paprika, Chili-Pulver, Kreuzkümmel, Zimt, Nelken und Lorbeer in einer Mischbowl. Rühre alles gut um, bis es krümelig ist.
  2. Erhitze Olivenöl in einer großen Fritteusen oder Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß ist, gib die Mischung in die Pfanne und rühre alles gut um.
  3. Lasse die Mischung bei mittlerer Hitze für 2-3 Minuten köcheln, bis es leicht anfängt zu bilden. Rühre ständig um, um Verkochung zu vermeiden.
  4. Wenn die Teufelseier leicht anfängen zu bilden, füge die Butter hinzu und rühre alles gut um.
  5. Lasse die Teufelseier bei mittlerer Hitze für weitere 2-3 Minuten köcheln, bis sie leicht goldbraun und leicht knackig sind. Rühre ständig um, um Verkochung zu vermeiden.
  6. Nimm die Teufelseier aus der Pfanne und serviere sie heiß.
  7. Ich empfehle, die Teufelseier in einer Schüssel zu servieren, um sie leicht zu essen.

Notizen

Das Gericht sollte heiß serviert werden. Ständiges Rühren ist wichtig, um ein Anbrennen zu vermeiden. Die angegebenen Zeiten basieren auf der Zubereitung in einer Pfanne.