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Proteinreicher Caesar-Hühnchen-Salat zum Meal-Prep

Proteinreicher Caesar-Hühnchen-Salat zum Meal-Prep

Ein proteinreicher und sättigender Caesar-Salat mit Hähnchen, perfekt für die Meal-Prep-Vorbereitung. Er lässt sich einfach portionieren und bleibt im Kühlschrank bis zu 5 Tage frisch.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 350
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 300 g Hühnchenbrust in kleine Stücke geschnitten
  • 1 Bund Romaine-Kohl in dünne Streifen geschnitten
  • 2 Ei geschnitten
  • 1/4 Tasse Caesar-Dressing
  • 1/4 Tasse Parmesankäse gerieben
  • 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln in dünne Ringe geschnitten
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: 1/4 Tasse gehackte Petersilie

Method
 

  1. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze. Füge die Frühlingszwiebeln hinzu und brate sie 2 Minuten, bis sie weich sind.
  2. Füge das Hühnchen hinzu und brate es 5-6 Minuten, bis es durchgegart ist. Lasse es dann abkühlen.
  3. In einer großen Schüssel vermische den Romaine-Kohl, die Eier, den Parmesankäse und das Caesar-Dressing. Rühre alles gut durch, bis der Käse zerbröckelt ist.
  4. Füge das abgekühlte Hühnchen hinzu und rühre alles gut durch.
  5. Warte, bis der Salat abgekühlt ist, bevor du ihn in Einmachgläser füllst und sie mit einem luftdichten Deckel verschließt.
  6. Lagere den Salat im Kühlschrank für bis zu 5 Tage.

Notizen

Für eine besonders knusprige Textur die Römer-Salatstreifen erst kurz vor dem Servieren untermischen. Das Dressing kann nach Belieben durch ein fettreduziertes ersetzt werden. Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach verwendeten Zutaten variieren.