Zutaten
Method
- Vorheize den Ofen auf 200°C. In einer großen Pfanne oder einem Topf erhitze das Olivenöl über mittlerer Hitze.
- Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie, bis sie weich und goldbraun sind, etwa 5 Minuten.
- Füge den Reis hinzu und rühre ihn für etwa 1-2 Minuten, bis er mit dem Öl und den Zwiebeln vermischt ist.
- Füge den Kabeljau-Filet hinzu und bestreiche ihn mit Zitronensaft, Thymian und Rosmarin. Füge Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
- Decke die Pfanne oder den Topf mit einem Deckel ab und backe das Gericht im Ofen für etwa 20-25 Minuten, oder bis der Fisch durchgegart ist und der Reis weich ist.
- Entferne die Pfanne oder den Topf aus dem Ofen und lasse das Gericht für einige Minuten ruhen, bevor du es servierst.
Notizen
Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie am Ende frische Petersilie oder Dill hinzufügen. Variieren Sie das Gemüse, indem Sie zum Beispiel Brokkoli oder Paprika mitbacken. Achten Sie darauf, den Fisch nicht zu lange zu garen, damit er saftig bleibt.